A cerveja é uma bebida tão rica, que pode, e deve, ser usada como ingrediente para a confecção de outros drinks (até mesmo os mais tradicionais). É o caso da brasileiríssima caipirinha.

Abaixo a receita de caipirinha de cerveja preparada pelo Antonio Bezerra, da sanduicheria carioca Montagu’s.

Ingredientes

• 1 colher de sobremesa de açúcar
• Suco de 1 limão
• De 5 a 8 cubos de gelo
• 1 dose de vodka Citrus
• ½ garrafa long neck de cerveja sem álcool
• Sal (para passar na borda do copo)

Modo de preparo

Junte o açúcar, o suco do limão, o gelo e a vodka e bata tudo numa coqueteleira. Umedeça a borda de um copo de 400 ml com limão e passe pelo sal. Despeje a mistura e, em seguida, complete com a cerveja.

Via GNT | Foto: Gustavo Marialva

Essa foi enviada para mim por email. Quem enviou, jura de pé junto que esse suco realmente cura a ressaca do dia seguinte.

Eu não experimentei ainda (não precisei), mas fica a dica para quem quiser tentar, afinal, parece ser bem gostoso.

A receita é fácil de fazer:

Ingredientes
• 1 maça média descascada
• Meia cenoura descascada
• 1 talo pequeno de aipo (pode ser salsão)
• 1 copo de suco de laranja (se preferir, pode substituir por água de coco)

Modo de preparo
Pique a maça, a cenoura e o aipo dentro de um liquidificador, junte o suco de laranja (ou a água de coco) e bata. Pronto. Tome até 3 copos no dia que estiver de ressaca.

Nota do editor: a receita não informa mas eu colocaria gelo.

Ingredientes

• 6 sobrecoxas de frango limpinhas
• 1 envelope de Sopa de Cebola
• 1 lata de cerveja clara em temperatura ambiente

Modo de Preparo

1) Num refratário coloque as sobrecoxas juntinhas, sem deixar muito espaço.
2) Polvilhe-as com a sopa de cebola.
3) Abra a lata de cerveja, e despeje aos poucos sobre o frango, bem devagar, para não espumar.
4) Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
5) Retire o papel, e leve ao forno por mais 20 minutos, ou até ficarem douradas.

Sirva com arroz e batatas.

Bona petit

Via Petit Chef

Essa receita é de um mestre: Olivier Anquier

Ingredientes

• Caranguejos
• Alho picado
• 3 cebolas
• Tomates em cubos
• Molho de tomate
• Sal a gosto
• 2 latas de cerveja

Prepare assim

• Ferva uma panela de água e coloque os caranguejos bem limpos para cozinhar;
• Em outra panela grande, refogue o alho e, então, coloque as cebolas e os tomates picados;
• Acrescente molho de tomate e sal;
• Acrescente a cerveja e, então, coloque os caranguejos para cozinhar neste molho por mais 10 minutos.

Abaixo mais uma receita da Filipa. Desta vez ela inventou um pão de aspecto rústico de uma grande maciez e com um sabor muitíssimo agradável.

Ingredientes:
3 chávenas e meia de chá de farinha
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 ovo ligeiramente batido
1 garrafa de cerveja branca (20cl)
1/2 chávena de chá de tomate seco picado
1/4 de chávena de chá de pimento vermelho picado
farinha q.b.

Preparação:
Numa tigela larga junte a farinha, o sal, o bicarbonato e o fermento. Abra uma cova ao meio e deite nela o ovo, a cerveja, o tomate e o pimento. Misture tudo com as mãos até os ingredientes estarem combinados. Amasse um pouco e forme uma bola. Tape com um pano, reserve num local aquecido (dentro do forno por exemplo) e deixe descansar meia hora. Passado o tempo retire a massa da tigela e coloque-a num tabuleiro polvilhado com farinha. Com a mão, achate um pouco o pão e leve a cozer em forno moderado durante aproximadamente 40 minutos.

Ingredientes
• 1 batata média
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de cerveja clara
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de pepraro
Lave a batata, descasque, pique e coloque-a numa panela com 400 ml de água.
Leve ao fogo e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a batata ficar macia.
Retire do fogo, escorra a água e reserve a batata.
Descasque a cebola, lave-a e pique grosseiramente. Descasque o dente de alho, amasse e coloque no liquidificador.
Junte a batata, a cebola, o ovo, a metade da cerveja, o sal e a pimenta-do-reino.
Bata por 2 minutos e transfira para uma panela. Leve ao fogo e cozinhe até ferver.
Acerte o sal e retire do fogo.
No momento de servir, junte o restante da cerveja misturada com o suco de limão. Se preferir, decore com cebolinha e pimenta-do-reino.
Pode ser servida morna, fria ou aquecida no momento de servir.

Via Mundo dos Sabores

Ingredientes
• batatas novas q.b.
• 1 chávena de chá de cerveja preta
• 1 pimento verde de tamanho pequeno/médio cortado em tiras
• 1 cebola de tamanho grande em meias-luas
• 1 dente de alho picado
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b
• 1 c. de chá de cominhos em grão
• salsa picada

Modo de preparo
Coza as batatas com pele em água e sal durante 10 minutos ou até cozerem. Retire, escorra e reserve.
Numa frigideira larga e funda, aqueça um pouco de azeite. Coloque o pimento e a cebola e deixe refogar até ambos estarem macios. Junte o alho, as batatas com pele, os cominhos, um pouco de salsa picada, tempere de sal e pimenta e regue com a cerveja. Tape e deixe ferver durante 10 minutos ou até o caldo estar quase evaporado. Retire e coloque no prato onde vai servir.

Via Receitas da Filipa

Ingredientes
• 2 ovos
• 1 chávena de chá de óleo
• 1 chávena de chá de cerveja branca
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 700g de farinha
• chouriço em pedaços q.b.

Modo de preparo
Coloque numa tigela os 5 primeiros ingredientes e bata um pouco. Junte o fermento em pó e vá acrescentando a farinha aos poucos, amassando bem até obter uma massa homogénea. Se fôr necessário adicione mais um pouco de farinha. Tape e deixe descansar durante 30 minutos. Passado o tempo, vá retirando pequenos pedaços de massa, recheie com o chouriço e molde pãezinhos. Coloque-os num tabuleiro polvilhado de farinha e deixe descansar 10 a 15 minutos. Leve a forno moderado a cozer durante aproximadamente 25 a 30 minutos. Sirva mornos ou frios, conforme preferir.

Via Cervejas do Mundo

Rápida e prática, a receita é ideal para acompanhar sua cerveja preferida numa quente tarde de verão.

Ingredientes
• ½ kg de camarões médios
• 1 folha de louro
• 8 ramos de funcho
• 1 dente de alho
• 6 grãos de pimenta-do-reino esmagados
• 1 colher (sopa) de tomilho
• ¼ colher (sopa) de molho de pimenta
• 2 copos de cerveja Pilsen
• sal a gosto
• 2 ramos de salsa

Modo de Preparo
Coloque os camarões, íntegros, apenas rapidamente lavados, numa panela funda. Adicione todos os outros ingredientes. Tampe a panela e deixe em fogo alto pelo tempo necessário, apenas, para que suba a primeira fumaça ou vapor. Retire os camarões da panela e sirva-os imediatamente. Peneire o molho que ficou na panela e sirva com os camarões.

Ótima opção para o prato principal da ceia de Natal que vai agradar sua família e convidados.
Rendimento: Serve 8 pessoas
Tempo de preparo: 2h30

Ingredientes
• 1 peru de 4 a 5 kg
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho
• ½ xícara de chá de óleo
• 2 latas de cerveja Pilsen
• 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra
• 2 colheres (sopa) de sal

Modo de fazer
Para a marinada, bata no liquidificador cebola, alho, óleo, cerveja, açafrão-da-terra e sal.
Coloque o peru dentro de um saco plástico e tempere-o com a marinada. Feche e reserve por 8 horas. Coloque o peru em uma assadeira, regando a marinada. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, coberto com papel alumínio por aproximadamente de 2 horas. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 250º C, deixando por mais 30 minutos ou até corar. Sirva com a farofa de sua preferência.