Por meio de um teste cego, e com um júri formado pelos maiores beer sommeliers e experts do país, a revista Maxim elegeu as melhores cervejas brasileiras, nas categorias: Comerciais, Pilsen, Weiss, Dunkel, Red Ale, Porter, Pale Ale, India Pale Ale, Golden Ale, Rauchbier e Stout.

A degustação aconteceu em evento fechado para convidados, no Melograno Empório de Cerveja, localizado no bairro de Pinheiros, capital paulista. Na ocasião do 1º Prêmio Maxim de Cerveja Brasileira, estiveram presentes representantes de várias cervejarias, além de outras personalidades do setor cervejeiro.

A nota do teste varia de zero a 50 pontos, dispostos da seguinte forma:
Aroma (0-12),
Aparência (0-3),
Sabor (0-20),
Boca (0-5) e
Impressão Geral (0-10).

Entre os jurados estiveram nomes como: Edu Passarelli, Rodolfo Alves, André Clemente, Henrique Borges, João Krepel e Juliana Crem, que elegeram a lista das melhores cervejas nacionais.

Confira o ranking

Obs.: As observações dos jurados sobre cada cerveja e a descrição do teste completo, você confere na revista Maxim.

• Westvleteren 12 – Bélgica.
Só está à venda na abadia Saint Sixtus of Westvleteren Westvleteren Trappist. Os clientes precisam concordar em não revendê-las para terceiros. 12 garrafas custam 36 euros.

• Three Philosophers – EUA.
Cerejas frescas são usadas em sua formulação. O sabor, claro, traz cerejas ao marasquino, vinho do porto e um quê de chocolate amargo.

• Strong Suffolk Vintage Ale – Inglaterra.
É a única cerveja da Inglaterra que passa por um processo de dois anos de maturação em tonéis feitos de carvalho. Importada pela Boxer.

• Ola Dubh 40 – Escócia.
É escura, densa (a tradução do nome é “óleo de motor velho”), tem sabor achocolatado, final amargo bem balanceado e teor alcoólico de 6%. Leia descrição completa aqui.

• Colorado Indica – Brasil.
Estilo India Pale Ale, esta cerveja de alta fermentação é elaborada artesanalmente com generosas quantidades de malte, lúpulo e rapadura

• Rochefort 8 – Bélgica.
A Trappistes Rochefort 8º é uma cerveja belga trapista, do estilo Belgian Dark Strong Ale, produzida pela Abadia de Notre-Dame de St. Remy. Importada pela Casa da Cerveja.

• Cuvée Van de Keizer – Bélgica.
A Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Blauw é uma cerveja especial, fabricada apenas no dia 24 de fevereiro de cada ano, data do aniversário do imperador Charles V. De coloração vermelho rubi, quase preta. Importadora Armazén do Nono.

• Lust Prestige – Brasil.
A Eisenbahn Lust Prestige também é fabricada pelo método champenoise. Depois da fermentação pelo método convencional, a cerveja segue para uma vinícola, onde passa por uma segunda fermentação dentro da garrafa

• Guinness – Irlanda.
Precisa falar mais?

• Pilsner Urquell – República Tcheca.
A Pilsner Urquell é uma autêntica representante do estilo Bohemian Pilsener, com origem na cidade de Plzen, na República Checa.

Não sei se perceberam, mas da América do Sul, apenas cervejas brasileiras estão relacionadas. =D

Mais uma digna representante da nova safra de micro-cervejarias brasileiras. Esta Pilsen tradicional de Ribeirão Preto é feita com água do aquífero Guarany, maltes e lúpulos importados, farinha de mandioca e uma exclusiva levedura de baixa fermentação. Tem cor amarela pálida característica proporcionada pela presença da mandioca em sua receita. Seu sabor é marcado pelo malte e possuiu uma doçura leve com notas e aroma de lúpulo bem floral. É refrescante e acompanha bem um dia quente. Podia ser um pouco mais barata, mas vale à pena experimentar e prestigiar esta bela produção da Cervejaria Colorado.

Cerveja:Colorado Cauim
Tipo ilsen
Produtor: Beertech Bebidas e Comestíveis Ltda
Origem: Ribeirão Preto, São Paulo
Produção: Brasil
Embalagem: short neck 600 ml
Ingredientes: Água, malte de cevada, farinha de mandioca, lúpulo e levedura
Graduação Alcoólica: 4,8 %
Visual: Cor amarela pálida
Espuma: média e leve
Aroma:suave lúpulo e floral evidente
Paladar: refrescante, malte bem aparente e equilibrado, levemente doce
Valor: Na faixa de R$ 8,00 (jan/2009 – SP)

A cerveja

Seu nome Cauim vem do Tupi e se refere a uma antiga bebida fermentada de cereais e mandioca, fabricada pelos índios brasileiros.

A Cervejaria Colorado realiza diversas ações de cunho social em parceria com o Cineclube Cauim, uma das mais importantes organizações culturais de Ribeirão Preto.
A Pilsen Colorado procura recriar um estilo de cerveja que faz Ribeirão Preto famosa, a utilização de matérias primas nobres como a cevada maltada holandesa e o lúpulo tcheco, aliados a excelente água do aqüífero Guarani e a levedura própria especial.

A receita da Pilsen foi criada pelo grande mestre cervejeiro Carlos Hauser, que durante várias décadas foi o principal maestro da fábrica da Antártica de Ribeirão Preto e é hoje uma referência no mundo micro-cervejeiro.

A cervejaria

Fundada em 1995 a Cervejaria Colorado se orgulha em manter viva e ao mesmo tempo renovar a antiga tradição cervejeira da cidade de Ribeirão Preto. Em sua fábrica o toque do mestre-cervejeiro e a rigorosa seleção das melhores matérias-primas se unem para proporcionar aos apreciadores da boa cerveja uma gratificante e original experiência.
A fábrica conta com modernos equipamentos americanos, canadenses e brasileiros.

Toda água utilizada na fabricação da Cerveja e do Chope Colorado é captada do aquífero Guarany, uma das maiores e mais puras reservas de água doce do mundo.

Adaptado de: www.cervejariacolorado.com.br ]]> http://amelhoramigadohomem.com.br/2009/01/06/avaliacoes-cerveja-colorado-cauim/feed/ 4 http://amelhoramigadohomem.com.br/2008/12/11/avaliacoes-devassa-loura-tropical-lager/ http://amelhoramigadohomem.com.br/2008/12/11/avaliacoes-devassa-loura-tropical-lager/#comments Fri, 12 Dec 2008 02:35:27 +0000 Alexandre Feliciano http://amelhoramigadohomem.com.br/?p=341   [ Leia mais ]]]>

Bom, como demorei para inaugurar a seção “Avaliações – Brasileiras”, resolvi fazer o teste com uma cerveja que tem despontado na categoria premium da produção nacional, com rede de bares próprios no Rio de Janeiro e em São Paulo. Muitos blogs cervejeiros americanos têm destacado a presença da Devassa nas baladas de lá e feito bons comentários (tudo bem, sabemos que o americano não é um bebedor de cerveja muito exigente, mas…)
A Devassa Tropical Lager é uma pilsen consistente e levemente cremosa, tem um amargor equilibrado em segundo plano e espuma bem pouco cremosa com volume médio e de curta duração. É refrescante, com um paladar interessante de amargor, um tostado de cereais bem suave ao fundo e coloração amarela clara levemente enferrujada. Considero uma boa opção de cerveja nacional para se tomar em quantidade, mas também não todo final de semana.
Fico devendo aqui para vocês uma visita ao bar da Devassa aqui em São Paulo e falar mais sobre o chopp da marca, em especial o Sarará, de trigo.

Cerveja: Devassa Loura Tropical Lager
Tipo: Pilsen
Produtor: Cia. de Bebidas do Rio de Janeiro
Origem: Cachoeiras de Macacu, Rio de Janeiro
Produção: Brasil
Embalagem: Long neck 355 ml
Ingredientes: Água, maltes,lúpulo e levedura
Graduação Alcoólica: 4,8 %
Visual: Cor amarela clara levemente enferrujada
Espuma: Um pouco cremosa, volume médio e curta duração
Aroma: De leve para médio – cereais tostados
Paladar: Bom amargor para uma pilsen nacional, um tostado bem suave ao fundo e cereais em equilíbrio
Valor: Na faixa de R$ 2,50 (dez/2008 – SP)

A história da Devassa é um tesão. Saiba mais.

Em 2001, Cello Macedo e Marcelo do Rio, dois empresários cariocas, perceberam uma lacuna a ser preenchida no mercado, a falta de uma cerveja premium com alma brasileira e qualidade européia.
Foi então que desenvolveram a Devassa, uma cerveja com nome ousado e sabor refinado. Um galpão localizado no bairro do Santo Cristo, no Rio, serviu de cenário para a idéia. Mas nada seria possível sem a criação dos bares que trouxessem as características da cerveja.
O ponto de partida se deu, em 2002, com a primeira loja própria em 2002. A aposta no negócio transformou a cervejaria em um verdadeiro templo de experimentação do produto. Com sucesso retumbante, não demorou muito para nascer uma segunda unidade no início de 2004. No final do mesmo ano,iniciou-se o projeto de franquias que, em 2007, já contava com 11 unidades.
Foi nessa época também que se firmou a parceria entre a Devassa e o Grupo Schincariol – segunda maior cervejaria do Brasil – e o resultado disso foi o aperfeiçoamento dos processos de distribuição e logística, mantendo a qualidade artesanal e a comunicação diferenciada da marca.

Fonte: http://www.devassa.com.br