A Dogfish Head é uma cervejaria americana que tem a proposta de criar receitas de cervejas com ingredientes exóticos como, por exemplo, gengibre, cardamono, amoras, açafrão e por aí vai. A ousadia dos caras não tem limites.

Uma de suas curiosas criações é a Theobroma. Sua receita leva cacau e é baseada na análise química de fragmentos de potes de cerâmica encontrados durante escavações em Honduras. As peças são de um período de no mínimo 500 AC e indicam uma das mais antigas utilizações de cacau pelos seres humanos.

Theobroma pode ser traduzido como “a comida dos deuses”. É produzida com cacau “asteca”, mel, pimenta e sementes aromáticas.